Especialistas de Chile, México, Colombia y Perú participan en el seminario internacional NutriGlobal 2026, organizado por la UCV Trujillo, para analizar los principales desafíos de la nutrición, la salud metabólica y la seguridad alimentaria.
La Universidad César Vallejo (UCV) campus Trujillo desarrolla el seminario internacional “NutriGlobal 2026: Alimentando el Futuro”, un espacio académico que congrega a especialistas de Chile, Colombia, México y Perú para abordar los principales retos de la nutrición y la salud pública en la actualidad.
Durante el encuentro se analizan temas vinculados a la alimentación complementaria, nutrición clínica, obesidad, salud metabólica, cirugía bariátrica y nutrición deportiva, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales, docentes y estudiantes del sector salud.
Entre los expositores internacionales destacan el Mgtr. José Vargas López, de Chile; el Dr. Iván Osuna Padilla, de México; y el Dr. Nelson Conde Parada, de Colombia, reconocidos especialistas en composición corporal, nutrición clínica y nutrición deportiva, respectivamente.
La coordinadora de la Escuela de Nutrición de la UCV Trujillo, Mgtr. Stehany Neglia Cermeño, señaló que una adecuada alimentación influye directamente en la salud desde la etapa de gestación y durante todo el ciclo de vida de las personas. Asimismo, resaltó que el trabajo del nutricionista debe enfocarse en la prevención y la educación alimentaria como herramientas fundamentales para mejorar la calidad de vida de la población.
La especialista destacó que espacios académicos como NutriGlobal 2026 permiten fortalecer la actualización científica de los profesionales de la salud y contribuyen a la formación de especialistas capaces de responder a los desafíos actuales relacionados con la seguridad alimentaria y la salud pública en el país.
El seminario reafirma el compromiso de la Universidad César Vallejo con la promoción de la investigación, la formación especializada y la internacionalización académica, impulsando el desarrollo de profesionales preparados para afrontar los retos nutricionales de la sociedad contemporánea.