Subgerencia de Salud de la MPT inicia campaña por el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria con advertencia sobre riesgos de consumir alimentos en condiciones insalubres.
En el marco de las actividades por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) informó que consumir alimentos preparados por ambulantes en la vía pública representa un riesgo elevado de contraer enfermedades estomacales. Según estudios microbiológicos recientes, existe una probabilidad del 80 % de adquirir una infección si se ingieren alimentos preparados sin condiciones sanitarias adecuadas.
“El riesgo es alto, casi un 80 %, si consumimos alimentos que no están tratados en adecuadas condiciones. Ya hemos realizado un muestreo en los desayunos que se venden frente al Cultural, UPAO y en la UNT, donde la mayoría salió contaminado”, indicó Julio Torres Vigo, subgerente de Salud de la MPT. Agregó que, en muchos casos, los utensilios y herramientas utilizadas son los elementos contaminados, más que los alimentos en sí.
Ante esta situación, la comuna viene realizando operativos constantes en restaurantes y locales de venta de alimentos, además de ofrecer capacitaciones sobre buenas prácticas de manipulación, con el fin de prevenir enfermedades gastrointestinales como la salmonelosis.
Durante las actividades organizadas por la MPT, se llevaron a cabo charlas dirigidas a representantes de establecimientos de comida, donde se abordaron temas como la presencia de parásitos en manipuladores de alimentos, la importancia del control de plagas y los programas de higiene y saneamiento.
Como medida preventiva, la Subgerencia de Salud anunció que exigirá a todos los restaurantes de la ciudad contar con manuales actualizados de buenas prácticas de manipulación y planes generales de higiene.
Estas acciones forman parte de la campaña por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, cuyo día central se celebrará el próximo 7 de junio, y tienen como objetivo proteger la salud pública y garantizar el consumo de alimentos seguros en la ciudad de Trujillo.