La Cámara de Comercio de La Libertad conmemoró el Día Nacional del Pisco Sour con una ceremonia institucional en la que se resaltó la importancia cultural, turística y económica del cóctel bandera del Perú, así como su creciente posicionamiento en los mercados internacionales.
La Cámara de Comercio de La Libertad (CCLL) conmemoró el Día Nacional del Pisco Sour, actividad que se realiza cada primer sábado de febrero, con el objetivo de promover la identidad cultural, la gastronomía y el turismo regional, una labor que la institución impulsa desde hace más de 20 años.
El acto fue encabezado por el presidente de la CCLL, Fernando Guerra Fernández, quien señaló que el pisco sour constituye un símbolo de la identidad nacional y cumple un rol importante en la dinamización de sectores como el turismo, la gastronomía y los emprendimientos vinculados a la cadena productiva del pisco.
Durante la ceremonia se informó que, según datos del Ministerio de la Producción, en el año 2025 la producción nacional de pisco alcanzó los 7.9 millones de litros. Asimismo, las exportaciones de esta bebida registraron un crecimiento superior al 21 %, con destino principalmente a mercados como Estados Unidos, España y los Países Bajos.
Como parte del programa, el historiador Iván La Riva Vegazzo ofreció una conferencia magistral en la que expuso una teoría sobre el posible origen norteño del pisco sour. De acuerdo con su investigación, el cóctel habría sido creado por el barman Juan de Dios Mejía en la localidad de Ticapampa, provincia de Recuay, en la región Áncash, aportando nuevos elementos al debate histórico sobre el origen de esta bebida emblemática.
La actividad incluyó además una presentación sobre versiones contemporáneas del pisco sour, reconocimientos a empresas aliadas, así como números artísticos de marinera y música criolla. La jornada concluyó con el tradicional brindis institucional.
Con esta conmemoración, la Cámara de Comercio de La Libertad reiteró su compromiso de continuar promoviendo iniciativas que contribuyan a la puesta en valor del patrimonio cultural, así como al fortalecimiento del desarrollo económico desde las regiones.