El gremio sostiene que la reubicación de ingenieros de Industrias Alimentarias tras el cierre de Qali Warma debilitó el componente técnico encargado de garantizar la inocuidad y el control de calidad de los alimentos destinados a millones de escolares.
El Colegio de Ingenieros del Perú (CIP) advirtió que el Programa de Alimentación Escolar (PAE) enfrenta un déficit de especialistas en Ingeniería de Industrias Alimentarias, luego de la reorganización realizada tras el cierre del programa Qali Warma.
Según el gremio profesional, la reasignación de ingenieros a otros programas sociales habría reducido la capacidad técnica del PAE para supervisar la inocuidad, calidad y seguridad de los alimentos que reciben millones de estudiantes en todo el país.
El pronunciamiento fue realizado por Juan Ramón Gavelán Huamán, coordinador nacional del Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Agroindustriales y Afines del CIP, quien cuestionó que profesionales con experiencia en seguridad alimentaria hayan sido trasladados a funciones que no corresponden a su especialidad.
Cuestionan reubicación de profesionales
De acuerdo con el representante del Colegio de Ingenieros, tras la desaparición de Qali Warma, numerosos ingenieros contratados bajo el régimen CAS indeterminado fueron reasignados a programas como Cuna Más, Pensión 65 y Foncodes.
A su juicio, esta decisión significó desaprovechar personal especializado en supervisión de procesos de producción, control sanitario e inocuidad de alimentos.
«Estamos desperdiciando la especialidad de nuestros profesionales. Son profesionales que ya tienen formación y experiencia en programas sociales de alimentación», sostuvo.
Alertan sobre impacto en el control de calidad
El CIP considera que la reducción de especialistas puede afectar el fortalecimiento del nuevo Programa de Alimentación Escolar, debido a que estos profesionales cumplen funciones relacionadas con la verificación del cumplimiento de normas sanitarias, el control de procesos productivos y la seguridad alimentaria.
Gavelán Huamán señaló que el rol de los ingenieros de Industrias Alimentarias es complementario al de otros profesionales que participan en el programa, como los nutricionistas.
Explicó que mientras los especialistas en nutrición determinan el tipo de alimentos que deben consumir los escolares, los ingenieros supervisan que dichos productos sean elaborados bajo condiciones que garanticen su inocuidad y calidad.
Piden revisar la reorganización del programa
El representante del Colegio de Ingenieros indicó que miles de profesionales de Industrias Alimentarias, Agroindustriales y especialidades afines habrían sido reubicados en diferentes entidades públicas, mientras que otros trabajadores con contratos temporales quedaron fuera durante el proceso de reorganización.
Por ello, el gremio hizo un llamado al Ejecutivo para revisar las medidas adoptadas y evaluar el retorno de estos especialistas a funciones vinculadas con el Programa de Alimentación Escolar.
Según el CIP, reincorporar a profesionales con experiencia en supervisión alimentaria contribuiría a fortalecer los mecanismos de control y garantizar alimentos seguros para los estudiantes beneficiarios.